Le Banquet Gaulois est un repas collectif à caractère rituel, un lieu de célébration, de cérémonie, de rassemblement. Plutôt qu’un convivium hiérarchisé et éduqué, le Banquet Gaulois propose un festin sauvage et partagé, célébrant la valeur collective du «manger ensemble». Le Banquet Gaulois est un grand champ vide peuplé d’objets flottants, entouré d’une limite. Cette limite correspond à la table du banquet et au m² disponibles au cahier des charges. Le long de cette limite, le contact visuel et la proximité physique jouent un rôle crucial. Les convives observent les événements qui se déroulent dans la zone intérieure où tout est exposé simultanément: les aliments ainsi que leur stockage, leur conservation et les actions nécessaires à leur préparation et à leur service. Le Banquet Gaulois est fait d’objets simples. Chaque objet est une forme archétypal et une fonction suggérée. Il y a un Ziggurat (porte-bouteilles), un Banco (comptoir, café), un Escalier (légumes et soupes) et un Triangle (fromages et charcuteries). Chaque objet est composé d’une structure en contreplaqué recouverte d’impressions laminées marbre toutes différentes et extraites de carrières milanaises. Les éléments techniques standards tels que le four, le réfrigérateur, le lave-vaisselle et les étagères sont des éléments rapportés et assumés. Le Banquet Gaulois est un lieu de rencontre et de performance. Le cœur du banquet est une scène. Les objets définissent cet espace théâtrale et sont constamment réorganisés en fonction des besoins spécifiques, du programmes en constante évolution: d’une leçon de cuisine à un discours, d’une performance acoustique au dîner inaugural.
[année] 2016
[programme] Création d'un restaurant éphémère dans le cadre de la Biennale de design Interieur 2016
[maître d’ouvrage] Biennale Intérieur (commissaire d'exposition: OFFICE Kersten Geers David Van Severen)
[ville] Kortrijk (be)
[surface] 150 m²
[budget] 20 K
[mission] Complète
[associé] Matteo Ghidoni (Salottobuono)
[équipe] Louis Mounis, Enrico Venturini
[entreprise] Corégie-expo, Villa Belleville, Abet Laminati
[photographie] Alan Hasoo, Louis Mounis, Fabrizio Vatieri, Delfino Sisto Legnani